“高端消费外流、外地消费回流、本地消费横流、电子商务截流、多元消费分流。”旗下拥有多家老字号的上海新世界集团董事长徐若海，这样看待传统百货业面临的境地。这无疑也道出了老字号等本土品牌的外部生存环境。
尽管杏花楼门口排起购买“网红”食品的长队，“回力”“百雀羚”崭新包装赚回消费者视线，但不可否认的是，老字号整体走向不容乐观。
海市政协一项调查显示，在被问及“在上海购物，你在品牌选择上有什么倾向”时，仅11.5%的消费者选择“上海本土品牌优先”。调查数据同时显示，曾经风靡全国、消费者以此为荣的上海本土品牌，优势已经不复存在。
包括老字号在内的上海本土品牌，如何走出低谷，成为“上海购物”品牌中一张闪亮名片？
“商业界太关注国外品牌了。”老凤祥董事长石力华感慨，再好的国内品牌在商场里也拿不到好位置。老凤祥近年来发展不错，近年年均复合增长率保持在25%以上，企业甚至喊出口号：“有华人的地方就有老凤祥、有消费者的地方就有老凤祥”。
不过还有人提到，迷信“洋品牌”，关键还是因为本土品牌整体落后，“自己不争气”。
有消费者感慨，一些老字号质量大不如前。质量问题的背后，是很多企业出现“工匠”人才断层。“独特的工艺技术是老字号的核心竞争力，有些传统工艺主要依靠师傅带徒弟的传授方式，当身怀一技之长和有管理经验的员工被挖走或跳槽，企业急需的人才又难以引进，老字号就陷入技师奇缺、优秀员工后继乏人的困境。”来自黄浦区政协的调研显示，人才奇缺，现有教育体制没有针对老字号的专业培训，而即便有，家长也不希望子女读此类专业，因为“没前途”。
同时，老字号创新能力较低。像老凤祥、恒源祥、百雀羚等一批本土自主品牌通过传承创新不断做大做强的，可谓“凤毛麟角”。这份调研报告还显示，部分企业对于人力生产的依赖度较高，产量、质量缺乏稳定性；部分企业缺乏规范化管理，经营成本较高，规模化程度较低；部分企业经营理念陈旧，缺乏创新，产品设计缺乏时尚元素，文化附加值低，难以吸引年轻的消费群体。
落户在杭州嘉里中心的老凤祥时尚珠宝定制体验中心正式于12月23日营业，在开业当天消费者只需带着宝石和故事，就有机会免费获得你的珠宝设计方案！同时，开业期间,老凤祥时尚珠宝定制体验中心还有设计费5折、设计师产品限时优惠的活动。
记者了解到，老凤祥时尚珠宝定制体验中心是一家集珠宝设计师原创作品展示、互联网珠宝定制体验、时尚珠宝展示与艺术珠宝定制体验于一体的新型珠宝销售模式门店。作为老凤祥自2001年以来在杭州地区开出的第36家门店，该体验中心带着与以往门店截然不同的市场定位全新亮相，是老凤祥战略方向调整的重要里程碑。
据老凤祥相关负责人介绍，有别于杭州老凤祥其他门店，老凤祥时尚珠宝定制体验中心融合“时尚珠宝设计师原创作品展示交流”、“互联网技术珠宝定制体验”、“珠宝文化交流沙龙”、“艺术珠宝与时尚珠宝自由定制”四大主题功能与“个性时尚馆”、“高端珠宝博物馆”两大主题馆，旨在向消费者提供专业的珠宝设计文化体验与时尚珠宝定制服务，并融入互动体验式科技技术，为每一位消费者，设计专属的独一无二的珠宝，让喜爱老凤祥品牌的消费者有了更加多元化的选择，以此实现百年珠宝品牌的又一次华丽转身。
同时，体验中心里还有着完整的设计师团队，可满足个性化风格定制需求；有庞大的宝石、款式和材料数据库，提供精准、高效的定制服务；还有顶级高品质珠宝现货展示和品鉴，为珠宝增值收藏的市场需求提供了正规可信的平台。
“互联网技术珠宝定制体验”是老凤祥时尚珠宝定制体验中心里科技含量最高的一个主题功能，运用多重互联网技术让消费者们享受全新的购物体验——通过VR沉浸式场景体验，消费者可以以独特视角参与到珠宝首饰的设计制作中去，真切的感受珠宝设计每一笔的意义，近距离体验珠宝制作过程和工艺，感受珠宝定制的独特魅力。
3D虚拟试戴智能导购机则是另一番体验，它通过形态识别系统，让消费者只需动动手指，便能1:1试戴几千件精美珠宝，体验百变珠宝风。并且，这还能让消费者在定制前就找准符合自身的风格的珠宝，购物体验生动又有趣。
除此之外，首创的完整过程的珠宝定制云端系统将老凤祥的线上电子商务平台与门店无缝连接，上万个珠宝款式及多家原石供货商资料被整合进云端，巨大的原石库及丰富的款式将彻底颠覆传统的、有限的选择，打破空间限制，真正意义上的实现“带着你的需求，选择你要的珠宝”。同时，通过云端定制系统还能大大节省定制的时间，所有有关宝石、款式、材料和定价相关的数据都被放在了消费者面前，只需轻点鼠标，消费者就能够将心中预想的定制条件全数据化地输入，选货、挑款、订料、报价一气呵成。与传统珠宝定制有很大的区别的是，老凤祥在这里将私人定制的每个环节都条件化，且每个选项都可修改，直到选出那款专属于你的珠宝，这将定制的概念从款式延伸到了产品需求更广义的层面。
作为老凤祥在杭州的首家定制体验店，老凤祥时尚珠宝定制体验中心融合了多元设计师资源，既有国际级珠宝设计大师也有新锐原创珠宝设计师，他们的设计风格或现代或古典，或前卫或简洁，极具个人特色。
据悉，这些设计师们将定期在定制体验中心进行个人艺术珠宝原创作品展览，并与消费者进行面对面的珠宝原创设计交流，分享设计理念，展现珠宝设计的文化背景与新派的制作工艺，将珠宝蕴含的艺术理念全方位的呈现。消费者与设计师的交流，不仅赋予了一件珠宝灵魂，更多的是珠宝之于个人的意义。
在老凤祥时尚珠宝定制体验中心的内厅是“珠宝博物馆”，步入馆内，入眼即是价值连城的稀有宝石及绚烂华美的珠宝成品，极具收藏和传承价值。
老凤祥高级定制成品珠宝“幻变之韵”系列是这里的主角之一。该系列的灵感源于大自然生态，用珠宝来呈现自然万物变化的美丽瞬间，表达幻变之美。该系列包含四款令人叹为观止的艺术珍宝，这些珍贵的珠宝不仅展示了老凤祥超群的创作视野，同时见证了品牌近三个世纪以来所成就的精深工艺。
据悉，为了打造“幻变之韵”系列，老凤祥珠宝工艺大师在将珍贵的宝石制成工艺品之前，先对设计灵感进行了深入研究，最终不仅以最佳的方式呈现顶级宝石，更成功把自然美学的艺术文化精髓注入作品之中，以逾一百六十年的非凡工艺和经验，成功打造出品牌最新的名贵珠宝系列。
稀有的大小黄钻恰当好处的展现幽兰本质，部分花瓣采用了精巧的环扣设计，不经意的触碰呈现的动感以及全钻密镶蜗牛栩栩如生为作品平添多一份灵气。
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